Horecava 2026 marketing ideeën voor restaurants (12-15 jan)

• Je gaat naar Horecava (of je volgt het online) en je ziet 100 ideeën… maar wat levert volgende week omzet op?
• Zonder plan blijft het bij “leuk gezien” en doe je in januari/februari alsnog hetzelfde als vorig jaar.
• Hier krijg je 15 ideeën + een simpel actieplan (en als je wil zet ik het in 30 min om in een plan voor jouw website/Google/WhatsApp).

In deze blog krijg je dus niet alleen inspiratie, maar ook twee dingen die je op de beurs vaak mist: een simpele manier om te kiezen (zodat je niet alles tegelijk doet) en een 7-daagse checklist waarmee je het echt live zet.

Wat wil je bereiken ná Horecava 2026 (in 30 minuten duidelijk)

Horecava is van 12 tot en met 15 januari 2026 in de RAI in Amsterdam. Precies in die weken gaan veel ondernemers weer “aan”: nieuw jaar, nieuwe energie, en ook gasten zijn weer op zoek naar iets leuks na de feestdagen.

Maar als je na de beurs thuiskomt met een tas vol folders en losse ideeën, gebeurt vaak dit: je pakt niks echt door. Daarom begin je niet met “wat is hip in 2026”, maar met één keuze: wat wil je dat het je oplevert in de komende maand?

Kies 1 hoofddoel: reserveringen / afhaal / meer rustige dagen vullen

Kies er één. Niet omdat de rest niet belangrijk is, maar omdat focus geld oplevert.

• Meer reserveringen: je wilt dat mensen sneller een tafel vastleggen (en minder bellen of twijfelen).
• Meer bestellingen / afhaal: je wilt extra omzet op dagen dat het rustig is, of eerder op de avond.
• Meer rustige dagen vullen: je wilt vooral maandag, dinsdag of de vroege shift voller krijgen.

Voorbeeld uit de praktijk: een tapaszaak in Utrecht zat vrijdag en zaterdag vol, maar dinsdag was dood. Dan heeft “meer gasten” weinig waarde als je ze toch niet kwijt kunt op piekuren. Dan wil je juist “dinsdag vol”.

Kies 1 kanaal dat je wél gaat verbeteren: Google, website, WhatsApp

Kies één kanaal waar je deze week aan sleutelt. Dit zijn de drie die in de horeca meestal het snelst resultaat geven:

• Google: mensen zoeken “restaurant in de buurt” en willen meteen zien: foto’s, menu, route, reserveren.
• Je website: dit is je eigen plek. Hier moet het makkelijk zijn om te reserveren, te bestellen of te bellen.
• WhatsApp: snel contact met vaste gasten, acties doorgeven, vragen beantwoorden zonder eindeloze telefoontjes.

Als je merkt dat je website rommelig is of traag, dan is dit vaak de basis die eerst goed moet. Dan is het logisch om te kijken naar een website laten maken voor je restaurant, zodat je acties niet “lekken” doordat mensen afhaken.

De 15 beste Horecava 2026 marketing ideeën (simpel uitgelegd)

Hieronder staan 15 ideeën. Niet als marketingpraat, maar als: wat zet je neer en wat moet de gast daarna doen (reserveren, bestellen of bellen).

Ideeën voor “meer reserveringen”

1) Zet één duidelijke reserveringsknop bovenaan
Niet verstoppen in een menu. Bovenaan: “Reserveer een tafel”. Op mobiel moet het meteen zichtbaar zijn.

2) Maak een arrangement waar mensen ja tegen zeggen
Denk aan: “Proefmenu voor 2”, “Dinsdag tapasavond”, “Pre-theater menu”. Een gast snapt het in 5 seconden en reserveert makkelijker.

3) Vul rustige uren met een slimme deal
Voorbeeld: “Vroege eters: 17:00–18:00 daghap + drankje”. Niet voor altijd, gewoon 3 weken testen.

4) Vraag reviews op het juiste moment (niet weken later)
Na het afrekenen of bij het afscheid: “Als je het leuk vond, wil je ons een review geven?” Het werkt nog beter als je personeel één vaste zin gebruikt.

5) Laat je reserveren zonder gedoe
Als je nu veel telefoontjes krijgt of dubbele boekingen, maak het jezelf en je gast makkelijk met een online reserveringssysteem. Minder chaos, minder no-shows, sneller vol.

Ideeën voor “meer bestellingen / afhaal”

6) Maak een aparte afhaalpagina op je website
Niet ergens verstopt. Eén pagina met: openingstijden afhaal, bestsellers, bestellen (en meteen betalen als dat kan), en afhaalinstructies.

7) Zet je “Top 5 afhaalgerechten” vooraan
Mensen willen niet kiezen uit 40 dingen op een klein scherm. Kies de vijf die altijd goed gaan (ook qua marge) en zet die bovenaan.

8) Maak één vaste “familiebox” of “vriendenbox”
Voorbeeld: bij een Spaanse zaak: paella voor 2 of 4, met aioli en brood. Duidelijke prijs, makkelijk te maken, minder gedoe.

9) Laat bestellen via je eigen site zo simpel mogelijk zijn
Niet: “bel maar even” als standaard. Geef minstens een helder bericht: wat je nodig hebt, hoe laat afhalen, en wat de gast moet doorgeven.

Ideeën voor “meer terugkerende gasten”

10) Cadeaubon: simpel en altijd bruikbaar
Zeker rond januari (mensen hebben nog cadeaubonnenstress) en richting Valentijn. Zorg dat het duidelijk is hoe je hem koopt en inwisselt.

11) Spaaractie, maar dan zonder moeilijke kaarten
Heel simpel: “Bij 5 keer lunchen: 6e lunchgerecht gratis” (of koffie). Je kunt het zelfs met een stempelkaartje doen.

12) VIP-lijst via WhatsApp (alleen voor leuke updates)
Niet spammen. Denk aan: “Nieuwe weekspecial”, “Laatste 5 tafels voor zaterdag”, “0.0 proeverij donderdag”. Mensen blijven terugkomen omdat ze zich “ingewijd” voelen.

Ideeën voor “meer zichtbaarheid in je buurt”

13) Google Bedrijfsprofiel: zet het elke week even recht
Nieuwe foto’s, juiste openingstijden, en één kort berichtje over een actie. Dit is vaak meer waard dan nog een extra bericht op sociale media.

14) Lokale pagina’s: maak het concreet voor jouw buurt
Voorbeeld: “Tapas restaurant in De Pijp” of “Lunch in Haarlem centrum”. Niet om moeilijk te doen, maar omdat gasten letterlijk zo zoeken.

15) Foto’s en updates die laten zien hoe het nu is
Geen studiofoto’s van vijf jaar geleden. Gewoon: volle tafels, dagspecial, sfeer, ook je terras. Echte beelden werken het best.

Tip die je op de beurs veel gaat horen in 2026: minder gedoe voor de gast. Dat gaat niet alleen over gadgets. Het gaat vooral over: ziet iemand in 10 seconden wat je aanbiedt en hoe hij kan reserveren of bestellen?

Wat werkt in 2026? (Trend vertaling naar marketing die geld oplevert)

Trends zijn handig als keuzehulp. Niet als verplichting om je hele zaak om te gooien. Op Horecava zie je veel nieuwe systemen, concepten en producten. De kunst is: wat kun jij deze maand al testen zonder stress?

Efficiëntie + gastbeleving (minder gedoe, toch persoonlijk) als rode draad

Gasten willen snel duidelijkheid (menu, prijs, beschikbaarheid), maar wél het gevoel dat ze welkom zijn. Dat kun je simpel oplossen met:

• Duidelijke reservering of afhaal op je site
• Snelle antwoorden via WhatsApp (met vaste teksten)
• Een menu dat leesbaar is op mobiel (geen pdf waar je op moet inzoomen)

Een digitale menukaart helpt hier vaak bij, omdat je specials en prijzen sneller aanpast en gasten makkelijker kiezen.

“Betaalbare luxe” vertalen naar acties (arrangement, proefmenu, upsell)

Veel mensen letten op hun portemonnee, maar willen wél een avondje uit. Dat zie je terug in “betaalbare luxe”: iets dat speciaal voelt, zonder dat het meteen een duur diner wordt.

Praktisch vertaald:

• Proefmenu met vaste prijs (minder keuzestress)
• Wijn-spijs of alcoholvrij-spijs als optie “voor erbij”
• Dessertdeal: “koffie + dessert samen voordeliger”

Je verkoopt geen marketing. Je verkoopt een fijne avond die makkelijk te kiezen is.

0.0 en alternatieven slim positioneren (menu, foto’s, Google posts)

Alcoholvrij is in 2026 geen bijzaak meer. Niet alleen bier, ook wijn-achtige dranken, cocktails, huisgemaakte limonades.

Maak het concreet:

• Zet 3 alcoholvrije toppers apart op je menu
• Maak er foto’s van (niet alleen van de flessen)
• Zet één update op Google: “Nieuw: alcoholvrije spritz + tapasplank”

Seasonal haakje: in januari doen veel mensen “even rustig aan”. Dit is precies de maand om je alcoholvrije aanbod in het licht te zetten en er meteen reserveringen aan te koppelen (proeverij-avond, 2-gangen deal).

7-daags actieplan na Horecava (copy/paste checklist)

Je hoeft niet alles. Doe dit één week strak achter elkaar. Dan zie je snel of het werkt.

Dag 1: kies 3 ideeën + meetpunt (reserveringen/telefoontjes/route)

• Kies 3 ideeën uit de lijst hierboven.
• Kies 1 meetpunt dat je elke dag even bekijkt:
  • aantal reserveringen
  • aantal telefoontjes
  • aantal route-aanvragen via Google

Schrijf ook op: “Hoeveel is het nu?” Dan heb je een nulmeting.

Dag 2: Google Bedrijfsprofiel opfrissen (foto’s, openingstijden, bericht)

• Check openingstijden (ook keuken, afhaal)
• Upload 10 recente foto’s (sfeer, gerechten, buitenkant)
• Plaats 1 kort bericht: actie, arrangement of rustige-dag deal

Dag 3: 1 landingspagina op je website (arrangement / actie / event)

Maak één pagina met:

• Wat is het? (bijvoorbeeld “Dinsdag tapasavond”)
• Voor wie is het? (stel, “voor 2-4 personen”)
• Prijs en wat je krijgt
• Grote knop: “Reserveer” of “Bel”

Hou het simpel. Eén pagina is genoeg om te testen.

Dag 4: WhatsApp actie (vaste tekst + duidelijke afspraak)

Stuur naar je VIP-lijst (of begin klein met vaste gasten):

• 1 bericht, niet vijf
• Met duidelijke afspraak: “Reageer met ‘TAFEL’ en je dag + tijd”
• Zet erbij: “Als je geen updates meer wil, stuur STOP”

Voorbeeldtekst:
“Deze week testen we een tapasproeverij voor EUR … op dinsdag. Zin? Reageer met: TAFEL + tijd. We hebben nog 6 plekken.”

Dag 5: reviews verzamelen (wanneer + hoe vragen)

Kies één moment:

• bij het afrekenen
• bij het afscheid
• of de volgende ochtend (alleen bij vaste gasten)

Geef je team één zin die iedereen durft te zeggen. Bijvoorbeeld:
“Fijn dat je er was. Als je een minuutje hebt: een review helpt ons enorm.”

Dag 6: 1 social post + 1 korte video (alleen wat nodig is)

Maak het niet groot:

• 1 foto: gerecht of volle zaak
• 1 korte video: 10 seconden sfeer + tekst in beeld “Reserveer voor dinsdag”
• Zet overal dezelfde boodschap (niet elke plek iets anders)

Dag 7: check cijfers + kies “wat blijft” voor de komende 30 dagen

• Wat leverde reserveringen of bestellingen op?
• Wat kostte weinig tijd maar werkte goed?
• Kies 1 ding dat je 30 dagen volhoudt (bijvoorbeeld: elke week Google update + 5 nieuwe foto’s).

Veelgemaakte fouten (waarom het vaak niet werkt)

Alles tegelijk willen (en daardoor niets afmaken)

Na Horecava ben je enthousiast. Logisch. Maar 15 ideeën tegelijk betekent: rommel in je hoofd en niks dat af komt. Kies er 3.

Alleen social doen, maar website/Google vergeten

Een mooie foto posten is prima. Maar de gast zoekt daarna vaak op Google en klikt door naar je site. Als daar onduidelijkheid staat, ben je de reservering kwijt.

Geen duidelijke call-to-action (wat moet de gast nu doen?)

Elke actie moet eindigen met één duidelijke stap:

• “Reserveer nu”
• “Bestel afhaal”
• “Bel voor een tafel”
• “Stuur WhatsApp met TAFEL”

Zonder dat blijft het bij “leuk”.

Veelgestelde vragen / bezwaren

“Kost dit veel tijd? Ik heb het al druk.”

Nee, als je het beperkt houdt. Daarom: 3 ideeën, 7 dagen. De meeste winst zit in dingen die je één keer goed neerzet en daarna herhaalt (zoals een arrangementpagina en een vaste WhatsApp-tekst).

“Moet ik advertenties draaien of kan dit zonder?”

Dit kan prima zonder. In januari zoeken mensen sowieso meer naar horeca in de buurt (zeker rond events, goede voornemens en nieuwe acties). Met Google, je website en WhatsApp kun je al veel pakken zonder te betalen voor advertenties.

“Wat kost het om dit goed op mijn website te zetten?”

Dat hangt af van wat je nu hebt. Soms is het een kleine aanpassing (knoppen, pagina, tekst), soms is het slimmer om de basis aan te pakken. Belangrijker: wat kost het je nu als je elke week reserveringen misloopt omdat het onduidelijk is?

“Kan ik dit zelf, of gaat het mis als ik iets verkeerd instel?”

Veel kun je zelf: foto’s, teksten, acties, reviews vragen. Als je merkt dat je vastloopt op reserveringen, pagina’s of structuur, dan is het juist slim om één keer goed hulp te vragen zodat je daarna rustig kunt draaien.

“Hoe weet ik of het werkt (zonder ingewikkelde tools)?”

Hou het simpel en kijk naar echte signalen:

• meer reserveringen (of minder lege plekken op rustige dagen)
• meer telefoontjes of WhatsApp-berichten
• meer route-aanvragen via Google
• meer herhaalbezoek (“we zagen jullie actie”)

Schrijf elke dag één cijfer op. Na een week zie je het verschil.

Kies 1 idee en maak er een plan van (in 30 minuten)

Je hoeft niet te wachten tot “na januari”. Juist direct na Horecava zoeken mensen inspiratie en nieuwe plekken. Kies één idee (bijvoorbeeld een dinsdagactie of een proefmenu) en zet het strak neer op Google, je website en WhatsApp.

Wat je klaarlegt vóór de call (website link, Google profiel, doel)

• Link van je website
• Link van je Google bedrijfsprofiel
• Je doel (reserveringen, afhaal of rustige dagen vullen)
• Welke dagen je wil aantrekken (bijvoorbeeld maandag/dinsdag)

Wat je krijgt na de call (simpel stappenplan + prioriteiten)

• 3 ideeën die bij jouw zaak passen (geen standaard lijstje)
• Een simpel 7-daags plan met teksten die je kunt overnemen
• Duidelijke prioriteiten: wat eerst, wat later

Plan een gratis adviesgesprek van 30 minuten: jij laat je website + Google Bedrijfsprofiel zien, ik kies met jou de 3 beste Horecava 2026 ideeën en zet ze om in een simpel 7-daags actieplan (incl. wat er op je site/WhatsApp moet staan).